12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组观光了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都映现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮景观。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将差别工夫的运河分分开来，酿成了“一湖二河三堤”格表景观式样，这是运河沿线无独有偶的景观，它是如何酿成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运从出处巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有一局部运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，太平事变时有爆发，从宋代到明清工夫，从来都正在修筑隔离河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波骚扰，这一段即是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮瘦弱，防洪材干较差，航运材干低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水时令，航运基础瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河举行分期处理和同一谋划，高邮段运河裁弯取直，从正本运河的东堤表另开新河，即是而今水面广漠，昼夜繁冗的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤太平，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底遗失了航运性能，只剩下一条保存了河流样子、走向及块石护坡的运河故道。云云就酿成了“一湖二河三堤”的格表景观。

　　“镇国寺塔始筑于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很首要，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就云云保存了下来，与运河相生相伴。出名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为迂腐高邮的符号，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是天下独一以“邮”为名的都市，高邮文史专家倪文才带着摄造组观光了盂城驿，向他们先容了这座都市的“驿途”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看遍地于运河要道上，于是正在这里筑高台澳门pg电子，置邮亭，是以高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭入手下手，邮文明正在这片土地上不休繁荣，西汉工夫，因高邮兼具行政和邮传双重机能而设县澳门pg电子，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮于是而特别畅旺。

　　“盂城驿筑于明代，公元1375年，它有云云几性子能：第一个是朝廷的政令公函通过驿站转达；第二性子能是过往的官员从这儿颠末，要正在这儿欢迎，相当于现正在的迎接所；第三性子能，过去囚犯放逐、押解，可能正在驿站苏息；第四性子能，地方上的贡品等幼件物资需求送到朝廷去的，可能通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走途送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的范围万分伟大。

　　“明代时，驿站树立的数目较量多，要紧是由于明王朝迁都北京后，强大的国度呆板和煦慢激增的生齿，导致北方粮食不敷，资源匮乏，每年要从南方运输豪爽的粮食和物资到北京，而运河是当时首要的运输命根子景观。大型驿站都筑正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的性能由邮局回收，各省接踵撤消驿站，1913年统统裁尽，履历了三千多年的邮驿通讯，全部被近代邮政所代替。然而千年邮驿给这座都市留下的纪念被人们完满地留存了下来。

　　汪曾祺的家园正在高邮，他的作品中有浓重的高邮印记。汪曾祺笔下的苦力和锡匠等人物，假使正在繁难窘迫的处境下，仍然享用着生计的趣味，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位寄托卖熏烧昌盛起来的人物王二，对他创造的蒲包肉举行了具体的描画：蒲包肉仿佛是这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内里衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟往后倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。良多人读完幼说后，对蒲包肉发作了无穷遐念。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮群多途，带观多去看看蒲包肉收场是什么样的美食。正在二子蒲包肉商号门前，往往有门客来买三五只蒲包肉，主办人好奇地问一位姑娘：“蒲包肉买回去如何吃？”这位姑娘告诉她，切成片的蒲包肉即是一道凉菜，算作冷盘吃，既可口又容易，还养分丰盛，家人都爱吃。主办人品味了一片蒲包肉，击节称赏。

　　二子蒲包肉的老板告诉主办人，由于生计正在大运河滨，高邮人对擅长水边的蒲草极度地痛爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了太平、速笑和整个俊美的寄义。高邮人还越发嗜好用它来包裹各样食材，创酿成各样各样的美食，蒲包肉即是正在云云的文明靠山下发作的。正在高邮，蒲包肉依然有300多年的史乘，最早可能追溯到清朝工夫。

　　“蒲包肉可能看作是大运河融入高邮人生计中的一个可口的例子。”主办人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都市以及生计正在这里的人，互相间的牵扯依然无法割断。

　　26日入手下手，位于北京市与河北省接壤处的北运河杨洼船闸进入有水编造结合调试，估计6月初完工调试。...[详情]澳门pg电子景观央视节目聚焦了高邮这一美食汪曾祺也曾点赞过